番茄牛肉汤怎么做

材料:牛肉、番茄、姜、葱、料酒、盐。

1.将牛肉切块，加水，水开后，捞出上面的浮沫，加入料酒和姜继续炖至牛肉烂。注意水不要太多，比牛肉高2个指节；

2.加工番茄:番茄的量可以稍微大一点。一般一斤牛肉能有1斤半西红柿，这样才能保证汤的浓度。如果不是太稠，番茄的量可以适当减少。将西红柿在沸水中焯一会儿，去皮，切成小块，在容器中捣碎成糊状。

3.将番茄倒入炖好的牛肉汤中，加入适量的盐小火炖15分钟，过期放入葱花。(注意不要先放盐)