如何做出经典的意大利肉酱面？

2.4个新鲜番茄(约1 kg)(使用时要将番茄用开水烫一下，去皮，切成小方块)(其实电视推出了一种类似我们小时候家里做的番茄酱，但市面上没有卖，只能用番茄代替)。

3.250克瘦肉馅(一半猪肉一半牛肉)(因为意大利人就是这么吃的，但我只能用猪肉馅)

4、洋葱1(切块)

5.黄油(1.25g就够了)

6.少量橄榄油(如果没有，可以用家里的食用油代替)

7.盐(一点点)(根据个人口味)

8、糖(少许)(因为番茄酱和新鲜番茄会让酱很酸，所以根据个人口味放)

肉酱的做法:

1，热锅先放黄油，黄油融化后再放橄榄油。

2.油热后加入肉馅，直到肉馅颜色变白。

3.待肉色变白后，加入葱末翻炒出香味。

4.加入番茄酱，最好把肉和洋葱包起来。

5.加入去皮切丁的新鲜番茄。

6.加入盐和糖调味。

这时候只要等汤变浓就行了(电视介绍酱汁要在火上炖3个小时左右，但我只是让汤变浓，味道一样好吃)

等汤变浓了，就可以做水煮意大利面了。

煮意大利面时注意:煮开后在水里放一点盐和油，会让煮出来的意大利面更浓。只需在沸水中煮意大利面9-10分钟。