澄迈盐粉的配料和步骤

将大米用开水烫一下(不限)，用清水浸泡30小时，然后磨成米浆，放入布袋中挤成含水量为50%的干浆，放入沸水中煮至半熟，放入粉碎机中磨成浆，再放入布袋中加压，滤出纯净的米浆，除去米渣和杂质， 加入少量Fantz粉，搅拌均匀，放入下端有筛孔的布袋中，慢慢压布袋，制成米浆。 取出，用冷水冷却，沥干，即吃成粉条时，在碗(碟)中抓适量净粉条，加入适量生抽(红酱油拌味精)、蒜泥、花生油或蒜炸香油、熟黑豆芽、肉丝、笋丝、虾仁、生粉做成的辣酱、牛肉丝、炒鱿鱼。