黑米黑豆打豆浆好，还是煮粥好

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黑米黑豆粥

黑米黑豆粥是用黑米与黑豆制作的一道主食。黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效。

中文名

黑米黑豆粥

主要食材

黑米，黑豆，薏仁，山药

分类

粥

口味

略甜

小贴士

除芝麻、大米外都泡一晚上

做法营养价值

菜品特色

黑米黑豆粥味稍甜，米香与豆香混合在一块构成该稀饭独特的味道。其需要糯米 50克、大米25克、黑豆25克、黑米25克、薏仁25克、山药25克、芝麻25克。

做法

1、除了芝麻、大米外的材料都泡一晚上；

2、所有材料丢下高压锅，加入水，大火煮上气后，小火20分钟后来，关火。焖30分钟起锅；

3、如果材料不全，只放黑豆、黑米和薏仁米即可，再放点葡萄干会更好，就是没有放糯米以后那么黏糊。

营养价值

黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。中医认为，多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发，妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血，肾虚均有很好的补养作用。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软等症。