水煮带壳花生的做法

水煮带壳花生的做法如下：

主料：鲜带皮花生500克。

辅料：盐适量、花椒20~30粒、大料2个、桂皮1段、干辣椒4~5个等。

工具：盆、锅。

1、买来的鲜带皮花生米，放在清水中浸泡半小时，再洗2~3遍，直至清水洗后不浑浊为止，洗去花生皮表面的泥沙，捞出待用。

2、准备好调料，花椒、大料、桂皮和干辣椒，桂皮放一小段就可以，放多了，有苦味。

3、然后用手把花生头部的壳捏开一个缝。这是煮花生入味的一个小窍门。因为带皮花生表面有一层壳，不容易入味，这个步骤可以使花生熟的快，入味也快。

4、锅内加入清水，下入花生，再加入盐，花椒，大料，桂皮，干辣椒，放的盐味要重一些，大火烧开，转中火，煮半小时。

5、到时间后，关火，花生在汤汁中继续浸泡1~2小时入味，吃不完的花生要放在保鲜盒中放入冰箱保存，保存的时候倒入一些煮花生的汤，这样花生不会变干而影响口感。