吃紫薯的好处
紫薯的优点是:能增强免疫力；富含较多的维生素B族，保持皮肤弹性，预防疾病；柔软而丰富的膳食纤维有助于缓解便秘和减肥；同时，升糖指数和热量远低于大米，有利于糖尿病患者辅助治疗和降低血糖。紫薯给土豆增加了一个亮点，那就是花青素，一种超级抗氧化成分，可以阻碍自由基对人体的伤害，防止人体衰老。当然，这不仅仅来自于皮肤，还来自于我们的大脑和身体的各个器官。
我太喜欢了，所以邀请以下三位营养专家来讲解一下紫薯的好处和秘方。
极其美味的紫薯桂花粥:国家高级营养师赵英敏。
我一直很喜欢紫薯，不仅仅是因为喜欢它的甜味和瘦身效果，还因为它有着其他土豆无法比拟的最大优势:它有着迷人的紫色，这是一种著名的超级抗氧化花青素，非常适合每天对着电脑工作保护皮肤的我。
我最喜欢的是紫薯桂花粥。选一个紫薯，紫米，银耳，几颗红枣，一点桂花。方法也很简单。首先将紫米洗净，用冷水浸泡2小时，然后将红枣去核，紫薯去皮切成小块。然后将紫米倒入砂锅中，加水用大火将大米和紫薯煮开，然后关火至软熟，加入桂花和红枣煮2分钟。
这粥看着很赏心悦目，有紫薯的甜，还有桂花的香，很入口。不仅能美容养颜，还能开胃润肠、排毒减肥。最适合这个季节，温暖又甜蜜。需要注意的是，紫薯和紫米都是天然色素，而且因为花青素易溶于水，所以不用担心紫色很浓，紫米也不要洗太多，以免损失大量最重要的成分花青素。
紫薯银耳汤具有很强的保湿功效:北京友谊医院营养师顾中一。
不知道从什么时候开始，医院点紫薯营养餐的人多了起来。其实说到花青素，茄子、蓝莓、葡萄、紫玉米等蓝紫色的果蔬都是含量很高的。论膳食纤维，菠菜、燕麦都含有，一定不能“神化”。不过说实话，我也喜欢吃紫薯。对于果蔬严重不足的都市人来说，多吃紫薯比吃炸鸡腿好。我推荐一份紫薯银耳汤。
秋天的早晨，喝一碗热腾腾的紫薯银耳汤真的很美，前一天晚上就可以煮好了。银耳泡好后，加水小火炖一小时，再加入紫薯、红枣、梨片、冰糖，炖半小时关火。又粘又好吃。
相比白米饭，这种早餐非常营养合理。银耳和紫薯富含碳水化合物。吃了会有饱腹感，但是热量很低。为了增加维生素，我加了红枣。银耳本身就有润燥的功效。为了增强效果，我还加了梨片。喝汤的时候，如果感觉不太甜，可以加点红糖补血暖身。当然也要吃一个煮鸡蛋补充蛋白质，出门带个水果当早餐就更完美了。
红薯南瓜糖浆保暖强身:南京市中西医结合医院亚健康门诊专家郭。
提到紫薯，我想起了一件事。前两天出门，看到一个小店门口排着长队买饮料。仔细一看，原来是紫薯南瓜糖浆。店主说，这是专门为迎接万圣节推出的新品。尝一尝，真的很好吃。
南瓜是每年万圣节的主角，现在和紫薯搭档是强强联合。南瓜不仅是补铁专家，还能预防贫血，减少对铅的吸收，特别适合经常染发、经常化妆的女性。紫薯中硒的含量非常丰富，花青素对提高人体抵抗力很有帮助。
其实你自己在家也可以做，你也知道要放多少糖。南瓜去皮去籽切成小块，紫薯去皮切成小块。然后将南瓜和紫薯块放入汤锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火炖。当你看到南瓜和紫薯都熟了，粘粘的时候，加入一点冰糖或者红糖，直到融化。绝对是这个季节最好的暖饮。