紫菀莱干猪肺汤的做法？

紫菀莱干猪肺汤的做法

材 料

紫菀10克、白菜干100克、猪肺250克、蜜枣4枚。

做 法

（1）将猪肺洗净，切块，放入沸水中先煮5分钟。白菜干用清水浸泡2小时，反复清洗。将上述各材料一并放入锅中，加入清水适量。煎煮2小时，食盐少量调味即可；

（2）紫菀为菊科多年生草本植物紫菀的根和根茎。味苦、甘，性微温。入肺经。功效化痰止咳；

（3）白菜干味甘，性平。入肺、胃经。功效清燥润肺。猪肺味甘，性平。入肺经。功效润肺养肺；

（4）蜜枣味甘，性平。功效补脾益气，润肺生津。

禁忌人群：（1）有实热者忌服，用量不宜超过10克；（2）阴虚火旺及湿热咳嗽者不宜用。

紫菀的用法用量：内服煎汤，4.5-10克；或入丸、散。

紫菀的营养价值：紫菀主含无羁萜醇、无羁萜、紫菀酮、紫菀皂苷、槲皮素及毛叶醇、乙酸毛叶酯、茴香醚、脂肪酸、芳香族酸等。具有祛痰、镇咳、抗菌、抗病毒、抗癌等作用。

（1）紫菀有镇咳、祛痰作用；（2）紫菀有抗菌、抗病毒作用，对金黄色葡萄球菌、多种杆菌、致病性皮肤真菌和流感病毒均有不同程度抑制作用；（3）紫菀有利尿作用，其有效成分是槲皮素；（4）紫菀有抗肿瘤作用，还有溶血作用。