能减肥的嫩鸡胸肉应该怎么煮？

买鸡胸肉，在盆里洗干净，用刀挑开表面的白膜，大的话用刀分成两半，用菜刀背反复拍打鸡肉，使其内部纤维组织疏松。在鸡肉上抹一层料酒和粗盐，再抹上甜面酱或辣椒酱，戴上厨房手套，反复按摩鸡肉。最后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少3个小时，就可以入味了。

在我们烹饪鸡肉之前，我们可以再次处理菜肴，如西兰花、胡萝卜等。在沸腾的锅里放少量的水。水烧开后，加入蔬菜，煮出来。加入姜片和少许大料辣椒，将鸡胸肉切成块，放入锅中，中小火煮十分钟，然后关火。切记不要太久，鸡会变老，变成柴火。

因为鸡肉是加盐的，所以会很好吃。如果口味清淡，可以用适当的胡椒粉、孜然粉调味。