小米的营养价值功效

小米是我国常见的粮食作物，营养丰富。下面就给大家介绍一下小米的营养价值。

碳水化合物:小米含有大量的复合碳水化合物，能为身体提供必要的能量。

蛋白质:小米的蛋白质含量很高。与肉类和豆类相比，它更容易被人体吸收。人体每天需要的蛋白质可以通过适当摄入小米来获得。

纤维素:小米富含纤维素，人体无法消化吸收，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘症状，降低胆固醇。

B族维生素:小米富含B族维生素，包括B1、B2、B6等多种维生素，对保证人体代谢功能、促进神经系统健康非常重要。

微量元素:小米含有大量的微量元素，如锌、铁、钙、磷、硒等。这些元素在调节人体内环境、维持正常生理功能、增强免疫力等方面发挥着重要作用。

抗氧化剂含量高:小米颜色深是因为富含多酚类物质。多酚类物质具有很强的抗氧化能力，可以保护机体免受自由基的伤害，还具有抗衰老和防癌的作用。

低脂、低热量:吃小米不会导致脂肪或热量摄入过多，从而有助于控制体重。

此外，小米还含有一些天然植物化合物，如黄酮类、植物甾醇类、酚类、生物硫等，对人体健康也有很好的促进作用。

总之，小米是一种非常有营养的食物，富含碳水化合物、微量元素、B族维生素、纤维素以及较高的抗氧化剂含量。建议适量吃小米，以获得最佳营养价值。

天然谷物食品的倡导者——谭天梦

以上内容由天然谷物食品倡导者谷田萌提供，希望对大家有所帮助。