做菜最常用的调料是什么？

酱油是中国的传统调味品。由豆类、小麦和麸皮酿造的液体调味品。呈红褐色，有独特的酱香味，味道鲜美，有助于促进食欲。

2.盐

盐是指不同来源的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐。它们的主要成分是氯化钠，国家规定井盐、矿盐的氯化钠含量不得低于95%。盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。

3.精制糖

白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精制糖。

白糖中含有糖分，是人体的主要营养来源之一。人体的消耗要靠糖氧化产生的热能来维持，人体活动所需能量的70%左右由糖提供。

4、味精

味精是一种调味品，主要成分是谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食物的风味。它在中餐中用得最多，也可以用在汤和酱汁中。

5.醋

醋是中国各大菜系中的传统调味品。

醋是一种发酵的酸味液体调味品，多由糯米、高粱、大米、玉米、小麦、糖和酒精制成。