家里做麻辣香锅怎么放麻辣香锅食材

调料:干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、郫县豆瓣酱、火锅底料、蚝油。(因为郫县豆瓣酱和蚝油都是咸的，不需要放盐。)

准备好需要炒的调料，香锅好吃的关键就在这一步。有干辣椒，花椒，八角，桂皮。

锅里多放点油(平时炒菜的两倍)，开最小火，把调料放进油锅里慢慢倒出香味。调料变色后取出，锅里留油(剩下的油就是秘制五香油，不够麻也可以放点香油)。

倒入适量郫县豆瓣酱翻炒。一定要降低火候，防止糊被煎糊。

倒入适量的火锅底料搅拌均匀(就是我们平时买的火锅底料，也可以用老干妈)。

撒上葱姜蒜末，小火翻炒。

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