香菇红枣枸杞雪耳骨头汤是焦的还是凉的？

主要从以下成分的温和度来判断。

一、香菇富含维生素B族、铁、钾、维生素原D(日晒后转化为维生素D)，味甘、性平。

二、大枣性温味甘，有益气补血、健脾和胃、疏风解表的功效。

三、枸杞:味甘，性平。枸杞叶:苦、甜；冰冷的性爱。

四、银耳味甘、淡、平、无毒，不仅有健脾开胃的作用，还有益气清肠、滋阴润肺的作用。

然而，从这里我们可能看不到它。需要我们注意的是，我们会在汤或粥里放一些生姜。而姜在这里的影响力很大。

生姜皮辛凉，治皮肤水肿、皮肤水；姜汁辛温，辛散胃寒性强，多用于呕吐；干姜辛温，中搅寒气，归阳通脉，温脾散寒，炒姜味难走里，不走外，温凉。炮制姜炭性温，温血中偏寒；炖姜味苦性温，有暖胃散寒的倾向。生姜辛温，益脾胃，善温中，减不良反应止呕，燥湿，止咳化痰，以减不良反应止呕为长期。

一般来说枸杞不放太多，煲汤主要用红枣和生姜驱寒。一般骨头汤不建议用枸杞，主要是材料太多起不到足够的作用，浪费食材。

所以一般来说，香菇、红枣、枸杞、雪耳骨头汤比较火。