推荐几本好的烹饪杂志。

写作:美食世界杂志/台湾省餐饮出版社？林依薇

很多人喜欢西式料理多变的菜式和赏心悦目的味道，但看似简单的菜，自己做起来确实很难。两位年轻的大厨，用极富创意的创意和极度简化的烹饪步骤，设计出独特的创意西餐食谱，变换菜式，展现出不同于传统的美食新感觉！本书分为三个部分:

1.创意西餐

通过使用普通且容易获得的配料以及简单的调味和烹饪技术，可以容易地烹饪出美味的西方美食。

2.剩饭变化很大

“吃不完饭怎么办？”这是很多小家庭都会遇到的问题。倒掉太浪费了，但又不知道该怎么处理……这本书会告诉你如何把多余的隔夜饭做好，再加上一点小聪明，剩菜也能成为餐桌上的主角！

3.吃套餐的新方式

25款全新西式餐点和25款花样繁多的菜品，共50道创意美味，除了单独品尝，还可以根据个人喜好组合成丰富的套餐，展现灵动的新吃法！

特别收藏

◆西式基础教室:包含制作西餐的基本器具和材料，清晰的分类方式让你一目了然。

◆基础食材调理:烹饪中经常用到肉类、海鲜等食材。这本书精心策划了简单的加工步骤和方法，第一次做菜就可以马上上手。

◆美味提醒:双厨私房菜的秘密，让烹饪成为一种有趣的想法，而不是苦差事。

威尔逊和苏

定价:350元

全彩精细印刷？共112页

19×26CM

出版:台湾省饮食出版社。

发行:美食夏添杂志社

意大利蟹油醋沙拉

材料

蟹肉玉米汤圆剩24块，牛肉西红柿1块，综合生菜200g，洋葱碎？30g，蒜末15g，辣椒末10g，橄榄油30g，黑白芝麻少许。

调味品

盐和胡椒粉各3g，糖3g，黑胡椒碎少许，白醋15g，柠檬汁10cc。

做事的方式

1莴笋洗净，冰水浸泡，冷藏增加脆度；西红柿洗净，切块备用。

2取一个大碗，加入葱花、蒜末、胡椒粉、橄榄油、盐和胡椒、糖、黑胡椒碎、白醋和柠檬汁混合均匀，制成调味汁。

3将蟹肉玉米团子放入油锅中炸至表面金黄，捞起沥干水分。

4将生菜、蟹肉、玉米饺子放入盘中，然后倒入做法2的酱料，撒上少许芝麻。

意大利海鲜饭

材料

烤淡菜剩饭8个，米饭480g，墨鱼100g(切成小圈)，虾100g，鱼100g(切成块)，葱花60g，蒜末20g，百里香5g，九层塔5g，油30g等。

调味品

180g番茄酱，5g盐和胡椒粉。

做事的方式

1取一个平底锅，用油加热。加入葱蒜末翻炒至香。

加入墨鱼、虾和鱼翻炒，然后加入百里香、罗勒、白酒、番茄酱和椒盐，翻炒均匀，撒上四季豆，关火。

3将白米饭放入碗中，倒入方法2的海鲜材料。

美味小丁丁

不同于传统的海鲜饭做法，这种做法简单，烹饪时间短，非常适合普通小家庭。