椰子面包的家常做法
练习1
原料
2汤匙糖、1/2茶匙盐、2茶匙干酵母、1/2量杯牛奶、1/4量杯椰奶、1/4量杯水、4茶匙杂志(或黄色
油)、普通面粉3量杯、一个鸡蛋。
工作方法
1、牛奶、椰奶、水混合在一起,放入微波炉中翻面,加温(刚温,太热会破坏酵母),加入糖和酵母,搅拌溶解。
2.车站说面粉要过筛,那就过筛,加盐,加鸡蛋,把面粉和溶解的奶水混合,揉成面团,分几次揉,直到光滑为止。然后放在温暖的地方发酵,使其体积翻倍。
3.买椰子丝,加入一个鸡蛋,一汤匙糖,搅拌成椰子馅。
4.用拳头击打面团,放出气泡,在案板上分成小块。擀成厚皮,把馅放在皮上。
5.像包包子一样包起来。
6.包好后,封口,放在案板上。
7.小心地把它卷成椭圆形。不要太用力,椰蓉会流出来。
8.对折。
9、分成4刀,翻过来,让椰蓉馅露出来。