猪油怎么炼出来是白色的，又香又无味。

准备材料:猪板油700g，姜2-4片，盐2g，水120ml。

步骤:

1.猪油板需要用40度左右的温水洗。冷水洗会让猪油沾到手，热水会导致猪油流失。

2.不要切得太小。

3.将油板放入锅中。

4.加盐。

5.加入姜片。？

6.加水。？

7、大火烧开，大火烧开后，立即改为中火慢慢煎猪油板。？

8.煮沸后。

9.大约10分钟后。

10，继续那么金黄通透。？

11，把油渣拿出来。

12，放入干净的容器中，让其彻底冷却。？

13，色泽鲜艳无杂质。

14，乳白色，太香了，盖好密封常温保存即可。

技巧

1，盐煮猪油是为了保存，同时也可以直接油炸食用，油渣不吃的时候容易保存。加水可以让煮出来的猪油光亮无杂质，而加入生姜可以去除猪油的腥味，我们可以提高猪油的纯度，同时去除腥味，这样炸出来的猪油肯定不会有腥味，也不会发霉。

2.炸猪油的时候，一定要中火炸。温度太高，猪油盘外面会黄一会，里面的猪油还没出来。如果继续大火炸，猪油会变黑。

3.炒猪油的时候需要不断的搅拌，让每一块猪油受热均匀，会炒出更多的猪油。