花甲怎么清洗?

洗指甲的四个小技巧:

1.将买来的花甲放入清水中,滴7滴左右香油,加一勺盐,浸泡3小时左右,然后沥干水,清水冲洗3次左右,再洗干净。

2.把买来的花钉放在盆里,然后打开水龙头,慢慢滴水。过了一夜,花钉还能吐出沙子。

3.无论使用方法1还是方法2,最后将洗好的花甲放入水瓶中,摇晃,使花甲更干净。

4、洗干净的花甲,放入沸腾的热水中,焯一下,随它去吧过冷,这样花甲就洗的很彻底了,真的一点沙子都没有!

要不要把炒好的花焯一下?

根据自己的需求。炒之前可以沥水也可以不沥水,看你的口味和炒的要求。在油炸之前,你可以通过在水中浸泡一次来让你的指甲成熟。炒的时候味道会更均匀。也可以去掉指甲里的少量沙子,或者在炸之前先流水,去掉指甲的外壳,直接炸肉。

但是,有些人可能会认为,没有必要在炒花之前放入水。花甲的肉经过水后不会那么嫩,口感会有一些差异。所以炒花前的水是根据自己的喜好决定的。