蛏王怎么洗
如何洗蛏王:
蛏子是一种美味的食物，但是要把它洗干净是非常困难和麻烦的。如果不清理干净，它会吃掉里面的泥沙，而这个时候，我是没有心情的。让我告诉你一些清洁蛏子的方法。
蛏王的清洗步骤
1.买蛏子的时候，把它放在干净的盆里，接上自来水。先洗干净，再用清水养。不要用太多的水，只要没过剃刀蛤就行，让它们吐水。当然，最好加一点盐。如果是夏天，不可能放一天(一般早上买，中午吃)。然后在你准备煮之前(半小时前)，用一个大碗拿出来，然后剧烈摇晃。等差不多了，再用清水洗一遍。(记住:牡蛎里不能放太多水。)如果时间紧急，以上效果也不错。
2.在水里加一点盐，盐度就和你平时喝的盐水差不多了。泡了大概半个小时，只有这个咸蛤蜊会吐泥。泡的时候可以放一些菜刀之类的金属制品，会让泥巴吐的更快。然后用小牙刷把外壳刷干净，去掉衣服(黏膜)，但是如果洗的太干净，味道就没有以前好吃了。
3.在这个过程中，要多次换水，每次水不能太满。大概要换三次水，最后可以在水里加几滴香油。
4.按照上面的方法换了几次水后，蛏子基本干净了。拿出来煮的时候，拿着蛏蛏的吸管挤一下沉淀物就差不多了。
5.如果你没有按照上面的步骤做，煮好的蛏子里面还有沉淀物，那么再教大家一个急救的方法，把蛏子的沙袋去掉就可以了。这种方法适合只取蛏肉，时间紧。
6.像蝎子这样的贝类容易有寄生虫。只要完全煮熟了吃，就不会对身体造成伤害。清理的窍门是用筷子把蛐蛐和盆底分开，因为蛐蛐一直在盆中间，吐的沙子直接沉到底，吊在中间的蛐蛐吸进去的水就干净了。买蛏子的时候，找老板要一些海盐，溶解在清水里，制造出海水的味道。然后在盆里放两根不经常用的筷子，为了防止小篮子沉底。最后把漏满蛏子的篮子放在上面浸泡，再滴几滴香油。2-3个小时后，你会看到盆底有很多脏东西。把吐沙的蛏蛏用淡盐水反复揉搓几次，把壳上的脏东西洗干净，控水晾干。
剃刀蛤的方法
蒜泥扇贝
我们做蒜蓉饺子的时候，需要准备的食材有饺子、大蒜、干辣椒、鸡精、盐和适量的料酒。
工作方法
一斤1蛏子，买回来，放在淡盐水里，滴几滴食用油，放半天，让它吐出沙和泥。
然后洗干净，平铺在盘子上，撒点料酒，蒸7分钟，取出晾凉，去掉半个壳和边上的肠子。
取一个干净的盘子，把处理好的蛏子铺在上面，做成蒜泥撒在蛏子上。
4锅烧热，放少许水，烧开后放两勺料酒，少许鸡精和盐，烧开后倒入稀水淀粉，快速搅拌，烧开离火，浇在蛤蜊上，即可食用。
结论:现在我们都知道如何清洁蛏子了。其实用清水泡几次，放点香油就好了。过了一会儿，可以看到剃刀蛤吐出来的泥沙。蒜蓉虾仁也是一道简单易做的美味家常菜。