蒸雪红怎么做，常见的蒸雪红的做法。

卷心菜、鳕鱼、生姜、绍兴酒、糖

工作方法

1.鳕鱼洗净晾干，用少许绍兴酒和一勺盐腌制片刻。

2.同时将白菜剁成细糊，用少许油炒白菜，加少许糖调味。

3.绍兴酒腌制的鳕鱼加少许姜片，铺上炒好的白菜，入锅蒸20分钟。

4.煮好后铺一点洋葱丝，最后浇上热油即可享用！

技巧

1，白菜提前炒好再蒸，这样香味更浓郁；一点点糖可以提味！

2.蒸鱼的时间根据鱼的实际大小和粗细来调整。

3、一般清蒸鱼最能体现鱼的鲜味，所以食材一定要足够新鲜！