家常菜清江炖鱼大全

工具/材料:清江鱼1000g、葱、姜、蒜、冰糖、醋、花椒、八角、鸡精、盐1、酱油2、酱油1。

1，准备一条鱼。

2.将买来的清江鱼清洗干净，内脏和鳃清洗干净，然后剁成大小均匀的块状备用。

3.准备一个容器，将处理好的清江鱼块放入容器中，然后加入葱、姜、蒜、料酒、盐，用手搅拌均匀，腌制30分钟，去除腥味。

4.腌制好后，取出葱、姜、蒜，然后准备一个炒锅，将葱、姜、蒜、八角、花椒放入炒锅内炒香，然后将鱼块放入炒锅内，再加入适量的水。

5.大火烧开水，然后加盐、生抽、老抽，小火慢炖20分钟，转大火收汁，然后取出，倒入汤中，最后放入香菜调味。