牛肉排骨怎么做
红烧牛排骨1
材料
牛排骨一根，八角，桂皮，姜片，大葱，香叶，盐，糖，两勺生抽，一勺老抽，一勺料酒。
工作方法
1.买的时候让卖家帮你把牛筋剁碎。惠来龙水
2.炒锅加油，烧热，下调料翻炒，放入牛排骨翻炒变色酒，继续翻炒酱油，加水过排骨。
3.水烧开后，小火炖2小时，加盐和糖调味腐肉。
打开火，收集汁液
红烧牛肋排2
牛肉是中国人食用的肉类食品之一，全世界的人都爱吃牛肉。牛肉蛋白质高，脂肪含量低，所以有“肉中之宝”的美誉。红烧牛排骨香浓可口，令人垂涎三尺。
成分:
材料:牛肋排1000克
辅料:油、盐、胡椒粉、葱、姜、胡椒粉、糖、料酒。
步骤:
1.把牛排切成块，洗净
2.准备食材:葱、辣椒、姜切段，用刀拍两下，干辣椒适量。
3.锅中水烧开，倒入排骨焯一下。
4.将炸好的辣椒和大背头放入锅中，然后取出扔掉。
5.在热油中加入姜和胡椒。
6.倒入焯水的排骨翻炒。
7.炒一会儿后加入酱油上色，加入料酒去腥，继续翻炒。
8.炒到没水的时候，倒入开水，开始炖。这个时候可以放盐和糖进去。因为牛肉不好炖，我就把煮好的排骨和汤倒进高压锅里，加洋葱和自己的调料，炖30分钟。
9.炖好后里面还有很多汤，再倒入炒锅收汤即可。
其他做法——孜然烤牛排骨
材料
牛肋排、盐、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白胡椒粉、姜粉、蒜粉、料酒、牡蛎。
油和酱油
工作方法
1.牛筋洗净，用纸巾吸干表面水分；
2.用盐、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白胡椒粉、姜粉、蒜粉、料酒、蚝油、老调料。
(少用料酒、酱油、蚝油等液体调料。牛肉在烤的时候，会产生大量的水分，以尽量减少液体；那你喜欢吃孜然。你可以在你残酷的心下多放一点孜然。绝对牛逼！)
3.调料混合均匀后，均匀涂抹在牛肋排两侧，用保鲜膜封好，放入冰箱腌制一晚。
4.烤箱预热至华氏370度，用锡纸包好腌制好的牛排，放入烤箱烤1.5小时。
5.打开锡纸，把汤倒出来，把排骨翻过来，上面不要盖锡纸，打开继续放入烤箱，400华氏度再烤20分钟到半小时。