看到有人吃莴笋茎，莴笋叶能吃吗？

莴笋茎可以吃，莴笋叶当然也可以吃，但是莴笋叶本身的这种情况比较特殊。味道有点苦，但是如果不是特别苦的话还是可以接受的。而且莴笋叶本身含有丰富的维生素，这是我们在市场上吃的新鲜蔬菜无法比拟的，但是它还是有一个缺点。

莴笋叶略苦，当然要经过一定的处理过程，也就是你要经过热水烫漂，也就是我们通常所说的煮的时候烫漂。这水有点沸腾了。这种情况下，把莴笋叶放进去，卷5次左右，大概一分钟。把这片生菜叶子拿出来放在一边，让它自然冷却。这个时候我们就要控水了。

拌菜好不好，看你的酱料拌的好不好。大蒜可以剁碎捣碎，大蒜是必须的，因为大蒜可以去掉它的一些怪味，然后少放点料酒。料酒本来就是腥的，各种怪味道都去掉了。淡酱油特别容易上色，但是看起来比较黑，看这个视觉不太好，所以没必要。

如上所述，莴笋叶富含多种维生素，与传统食材不同，但确实有好处。但是它们有一个缺点，就是里面有一种东西对人的眼睛有一定的刺激，吃多了容易对眼睛造成刺激。如果有夜盲症或者眼部相关疾病，尽量不要吃这个东西。根据中国古代记载，这东西吃了可能会暂时失明。