大闸蟹和大闸蟹一样吗？

体重在100克以下的六月黄俗称大闸蟹，100克以上个头较大的大闸蟹才算大闸蟹。

据介绍，“六月黄”中的“黄”是指螃蟹中的蟹膏饱满，色泽金黄。大闸蟹一生会蜕壳10次以上，每蜕一次壳就会长得更大。一般要到农历七八月份才会变成健壮的大闸蟹，因为螃蟹每次蜕壳都需要消耗一定的能量。一旦它们成熟，蟹黄就不像以前那么饱满了。这是“六月”

大闸蟹以其重量大、背绿腹白、毛黄爪金、蟹黄厚实、肉质细嫩、味道鲜美而享誉海内外。所谓“青背”，是指蟹壳呈蓝色泥状，光滑有光泽。所谓“白肚”，就是它的肚脐壳是白色的，闪闪发光，没有任何泥点。所谓“黄毛”，就是蟹腿上的钢毛又长又金黄。

其实说白了，所谓的大闸蟹就是大闸蟹。但是大闸蟹有的生长在水田里，有的生长在江河湖泊里，大一点的生长在湖泊里。而且因为湖泊营养充足，自然环境下生长的大闸蟹自然好吃，仅此而已。

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