如何让蔬菜营养又好吃如何让蔬菜最有营养？

1，水煮蔬菜。烧开一锅水，烧开后撒上一勺油和一勺盐，将蔬菜洗干净，分批放入开水中，盖上锅盖炖半分钟左右。再次煮沸后立即取出，放入盘中，将调料浇在蔬菜上即可食用。

2、凉性蔬菜。可以根据个人喜好在切好的蔬菜中加入辣椒、辣椒油、鸡精、熟芝麻等调味品，搅拌均匀即可食用。这种方法简单快捷，菜品色泽鲜艳，酥脆爽口，菜品的营养也不会流失。

3、水煮蔬菜。烧开半锅水，在水中加入两勺香油和适量的花。水烧开后，加入容易煮的蔬菜，煮两到三分钟，最后关火调味，根据个人口味加盐和鸡精。