吃宝拉美食潘庄

辣椒炒肉怎么做？很好吃，很清爽。每次做总CD，我都乐此不疲。辣椒炒猪肉更常见。在一些当地的宴会上，最后上桌的两道小菜之一是辣椒炒猪肉。辣椒炒肉丝是家里的配菜，街边小店都有，五星级酒店的餐桌上也有。这是人类的食物，一种传统的味道，它如此受大家的欢迎。

辣椒炒肉丝，可以是肉丝或肉片，也可以是红烧肉，可以是瘦肉或三分肥、七分瘦的后腿肉或五花、三层的五花肉，还有生猪肉，一直是老百姓心中比较常见的美味。辣椒自然是用肉或者一些肥肉炒出来的，才香。那种炒出来的动物油，炒辣椒，是极好的香字，吃起来不油腻，拌着白米饭，吃起来也很好吃。

辣椒营养丰富，尤其是维生素C，每100克辣椒中含有198毫克。可以刺激他们的味觉，刺激他们的食欲，炒辣椒肉，营养搭配，健脾开胃，不仅有丰富的维生素和矿物质，还有蛋白质和人体脂肪，可以补充体力。有了这道菜，两碗米饭都没问题。食物:薄皮辣椒适量、五花肉400g、姜适量、葱适量、蒜适量、米酒适量、鲜香酱油适量、生抽适量、盐适量。

步骤1准备的食物，这种辣椒是薄皮辣椒，是我婆婆每年种的。用它炒瘦肉属于中辣型。还有杭州辣椒，你可以随心所欲的选择。

第二步:取辣椒梗，可以先推入再拔出，也可以用刀切开，然后沿着它把辣椒梗切出来。辣椒里的肌肉筋膜是辣椒筋，不能吃太辣可以去掉。然后切成丝或小片。

第三步:在准备好的小鲜肉中加入适量的米酒或米酒，加入少许盐，混合腌制。准备好姜、葱、蒜、汁、酱油、生抽。锅里放入五花肉片，翻炒至颜色变淡，再翻炒植物油，使其变香。生煎包里的小鲜肉也很容易飞油，可以加一点盐一起炒。

第四步将五花肉出锅，也可以换另一个锅炒，放入辣椒翻炒至生。一般我可以用不粘锅慢慢炒肉，炒的快的话我会用炒锅。我真的能折腾它。然后放入炒好的肉，加入鲜美的鲜酱油、生抽、少量盐，翻炒均匀入味，起锅。

小贴士，青椒和红椒搭配更有诱惑力；五花肉可以洗净后放入冰箱冷冻至软硬适中后再切块，这样更容易切块。也可以加点老干妈酱或者豆豉，调料搭配个人爱好。辣椒营养丰富，能刺激食欲，但不能摄入辛辣刺激性食物的人不适合吃辣椒。