贵州米粉的制作方法和配方

材料/工具:贵州米粉干、鸡胸肉、豆芽干、小油菜、葱花、葱花、姜末、蒜末、辣椒粉、酱油、食用油、盐、鸡精、碗、水、锅。

1.将贵州米粉用清水浸泡至变软，再用热水煮熟备用。

2.鸡胸肉切片，用盐和酱油腌制片刻。

3.热锅加入适量食用油，放入葱花、姜末、蒜末翻炒出香味。加入腌制好的肉片翻炒至熟。

4.加入适量的水，烧开撇去浮沫，然后加盐、酱油、鸡精调味。将豆腐干切成小块，放入锅中煮熟。加入适量豆芽和油菜，煮至熟。

5.拿一个碗，把煮好的贵州米粉放进碗里，然后倒入煮好的汤。最后根据个人口味，加入适量的辣椒粉和葱花作为调料。