炒痱子的方法

配料:水、黑芝麻、鸡蛋、盐、面粉、食用油。

先将160ml清水倒入大碗中，加入15g黑芝麻，打入一个鸡蛋，加入5g盐，用筷子搅拌均匀，加入300g面粉，边搅拌边倾斜。面粉的用量要根据鸡蛋的大小来决定。用筷子搅拌成絮状，揉成软硬适中的大面团。

把醒着的面条拉直，包在手上。绕完后，拿一根面继续绕。绕好后，用两根筷子支撑两边，慢慢拉伸面条，使其变细。锅内加六成热油将面条煎至凝固，慢慢取出筷子，继续煎至一面发黄，翻面，煎至两面金黄。我们可以干掉他们。我们的饺子做好了，很好。