超市买的冷冻带鱼怎么处理？

1.把它放在水里解冻。解冻后，清洗鱼的内脏和鳃。注意鱼肚子里的血，不然鱼吃起来会有苦味。

2.将带鱼放入80度左右的水中。烫伤10秒后，立即浸入冷水中，然后用刷子或布擦洗，水垢会很快去除。

3.带鱼有腥味，用清水很难清洗干净。可以先用碱水浸泡带鱼，再用清水冲洗，会比较容易清洗，也没有腥味。

4.买带鱼的话，需要在温水中融化一些醋(鱼的表面有一层厚厚的冰)，然后去除内脏。做菜时多加点料酒和姜片，去除腥味。

首先，用简单的水冲洗带鱼段。

这种鱼比较紧，不空心，不需要进一步处理。只是冲洗一下。

我们主要处理这类带有腹腔和内脏的部位。

腹部向上，用剪刀沿腹部中间剪开。

出院后可以看到内脏。用手拔出内脏。不，(粉色的是鱼卵一颗一颗。如果吃了鱼卵，后续清洗后可以放回一起。)

如果腹腔内壁有黑膜，用手轻轻擦掉。如图，左边有一层黑膜，右边已经磨掉了。

经过以上步骤，如图，可以看到脊柱中间附近有淡黑色，是凝固的血液。用刀沿着脊柱切开。

切开后露出黑色凝血，用清水冲洗，轻轻擦去黑色部分。一定要把血块弄掉，不然吃起来会很苦！

就这样处理吧！用厨房纸擦干就可以做饭了！