爆炒鸡肉

2.倒入鸡块翻炒2分钟左右，至颜色略有变化。加入少量白酒和酱油。

3.加入适量的水，用小火盖焖10到15分钟，中间翻两三次。

4、闷到时间，放入土豆块，盖上盖子煮2分钟。加盐和糖调味，搅拌均匀，继续小火煨，盖上锅盖，小火煨至鸡肉和土豆软烂，汤汁变少。

5、出锅前两分钟，放入青椒，翻炒1分钟出锅。