夏天热，最离不开的就是绿豆，绿豆小米粥怎么煮才能稠？

炎炎夏日，消暑的武器只有中央空调、瓜类和绿豆。绿豆是许多豆类中的一种。中国人吃绿豆已经有两千多年了。绿豆的营养成分非常高，尤其是绿豆皮，也是夏季清热去火必不可少的特色食品。每年夏天，我们家肯定都会囤积几十斤绿豆。用它煮绿豆粥，或者绿豆汤，可以清热解毒，消暑解暑。它可以作为早餐和糕点。特别好吃。

绿豆粥是普通人夏天必不可少的饮品之一。相对于冷食来说，要柔和很多，而且老少皆宜。无论是绿豆粥还是绿豆汤，要想好吃，那么绿豆一定要等到软粘粘的，多出点沙子。特别喜欢吃沙沙的绿豆粥，很滑，不经意间就能毁掉两碗。天气热，要多喝绿豆粥。想煮一锅又软又粘又出沙多的绿豆粥，必须多两道工序。接下来，我们来看看绿豆粥的烹饪方法。

绿豆用包装袋包好，放入冷冻室冷藏3小时；也可以把每颗绿豆同时存放在冰柜里。冷冻绿豆特别容易出砂。

取出冷冻的绿豆，用冷水洗净，准备干净整洁的器皿，将绿豆放入盘中，加入完全淹没绿豆的冷水，浸泡2小时。

将浸泡后的绿豆和黑糯米放入电压力锅，加入10倍的冷水，在电压力锅中煮30分钟；；锅煮好后不能马上出锅，再炖10min，最后加入老冰糖调料。那样做出来的绿豆粥又软又粘，出沙也快。

如果想让煮好的绿豆粥软糯粘稠，快速出砂多，一定要多做这一道工序:早点放入冷冻室冷藏，适合每一种豆类食物煮粗粮粥。豆子比较硬，很难炖，但提前超低温冷冻可以快速使其炖熟，大大减少蒸的时间；如果想炖的快，出砂，冷藏是不行的。必须提前用冷水浸泡2小时以上。平时如果不急的话，我喜欢把它们放冰箱里泡一晚上，早上起来再拿出来煮。煮出来的绿豆粥特别好吃。