红烧小龙虾盖浇饭怎么做？

小龙虾3斤

小毛豆

一小份西兰花。

一点胡椒粉

一点胡椒粉

大蒜籽量

两片生姜

淡酱油

一点料酒

小龙虾拌饭有什么做法？

将龙虾刷干净，去掉虾线，然后用淡盐水浸泡10分钟。

锅里烧开热水，把虾放进去煮，然后捞出来。用冷水冲洗，然后去头，剥肉。

锅里多放点油，放入蒜、姜、辣椒、花椒翻炒，然后倒入虾仁翻炒。加入毛豆和西兰花一起翻炒。

加入少许料酒、生抽、老抽、醋，搅拌均匀。少烧水，中火煮一会，虾更鲜美。

当锅里还剩一点汤的时候，加入糖、盐和少许蚝油。