葡萄酒制作的详细方法超级简单，家酿葡萄酒的方法分享。

1.第一，选择颗粒小、成熟度高、颜色深、不腐烂的葡萄。因为用的是赤霞珠，所以符合这个特点。接下来去除烂果、霉变果、泥土等杂质。

2、轻轻揉碎，揉碎水果，不要压碎葡萄籽，装量不超过容器容积的70%。

3.使用20千克葡萄、3克酵母和3千克糖。在发酵过程中，容器没有盖，但不能密封。

4.葡萄放入发酵容器后大约12小时开始发酵。将葡萄皮渣压入酒中，每日早晚两次，并适当搅拌。发酵温度不要超过30℃，操作要持续一周左右。

5.当发酵液中没有明显的气泡时，发酵结束。用纱布过滤酒液，将过滤后的酒液置于避光低温处自然陈酿澄清。小心不要拧紧瓶盖。

6.存放1到2周后瓶底有酒泥。用虹吸管分离出上清液，放入其他容器中，尽量装满容器，拧紧瓶盖。这时，酒就做好了。