南瓜烹饪食谱
1.爆炒南瓜丝
材料:半个嫩南瓜
调料:葱、盐、糖、鸡精。
练习:
1.用刀把南瓜表面薄薄的一层皮剥掉，用勺子把果肉刮掉。
2.刷成细丝(用刀慢慢切成细丝，不要擦砧板)
3.将锅加热，沥干油。加入葱花翻炒出香味。
4.加入南瓜丝，翻炒一分钟左右。用盐、少许糖和鸡精调味。
2.葱炒南瓜
原料:南瓜1。
调料:韭菜，蒜末，橄榄油，盐。
练习:
1.将南瓜去皮，切成块。
2.油锅八成热后，放入蒜末炒香。
3.炒香后放入南瓜片翻炒。
4.一边搅拌，可以时不时往锅里加水，但不要太多。
5.加入盐，搅拌均匀。
6.南瓜差不多软软的时候，就可以关火了。
7.撒上葱段即可食用。
3.南瓜土豆丝
材料:南瓜200克，土豆200克。
配件:1青红椒各一个。
调料:油、盐、鸡精、糖。
练习:
1，土豆、南瓜、青椒分别切丝。
2.烧热油锅，放入南瓜丝翻炒至软身。
3、加入土豆丝，翻炒均匀，加入2？3汤匙水，煮沸2？3分钟
4.加入盐调味
5.加入青红椒切丝，搅拌均匀，加入少许鸡精或白糖调味。
4.田园南瓜派
材料:南瓜250克，全麦面粉120克。
辅料:鸡蛋2个，虾皮，(刨丝器，五星蛋卷。可有可无)
调料:小葱2根，65438+花椒粉0/4小勺，盐，鸡精。
练习:
1.将南瓜去皮，去瓤，用切片机将南瓜切成细丝。
2.虾仁洗净，葱切段。
3.将全麦面粉、虾皮、葱花、鸡蛋放入南瓜丝的碗中。
4.用筷子搅拌均匀
5.锅里加油，开小火。把煎蛋卷放进去。用筷子将南瓜面糊夹入煎蛋中，直到面糊与煎蛋齐平。注意面糊要填满煎蛋的内部空间。
6、还是小火煎，煎完一面金黄，3分钟左右，直接把蛋卷的手柄转到180度再煎另一面，直到另一面也金黄。用刀沿着煎蛋卷的内边缘切开，把南瓜派分开。
吃南瓜是禁忌
1，南瓜羊肉
两者都是热性的东西，一起食用后容易引起腹胀、便秘等疾病。患有传染病、有发热症状的人不宜食用，以防病情加重。
2.醋南瓜
醋酸会破坏南瓜中的营养元素，降低其营养价值。
3.南瓜和菠菜
南瓜富含维生素C分解酶，会破坏菠菜中的维生素C，降低其营养价值。
4、南瓜和红薯
都容易凝滞气机。如果没有煮熟，它们会引起腹胀。如果一起吃，会导致胀气、腹痛、吐酸水等。
5.带鱼南瓜
带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、DHA、维生素A、维生素D等。有补虚、养肝、生乳的作用，但与南瓜同食会有害健康。
6、南瓜和红枣
红枣富含维生素C，味甘性温，多食易消化不良，而南瓜性温。两者一起吃不仅会破坏维生素C，还会加重消化不良等症状。
综上所述，吃南瓜一定要注意以上禁忌。不加红枣、带鱼、醋等。，这样才能吃的健康又好吃！