鳝鱼炒洋葱怎么做？

1.鳗鱼2条，去除肠内杂质，洗净切块；洋葱2个，洗净切片；

2.炒锅烧热，倒入油，先放入鳝鱼翻炒，再放入葱翻炒片刻；

3.锅中加入少许水，放入姜丝、葱丝、酱油，炖2-3分钟至鳝鱼熟。