怎么做羊蹄好吃？怎么做羊蹄好吃？

1，原料:10新鲜羊蹄，用喷火器将表皮烧至棕色，用水浸泡，然后在流水下用钢珠轻轻打磨。将清水倒入干净的锅中，将洗净的羊蹄放入火中煮沸，去沫洗净备用。

2、调料配方:酱油、精盐、糖、料酒、调味粉、植物油、两汤。

3、香料配比:花椒、八角、香叶、丁香适量。

4.蔬菜材料配比:葱25g，姜25g，辣椒10g。

5.将植物油倒入干净的锅中，将凉油放入葱段，慢慢翻炒姜段和花椒段。

6.将香辛料放入调料中包好，然后将两种汤倒入植物油中，将调料放入袋中煮沸10分钟，撇去泡沫，然后用工具过滤残渣，留下汁液。

7.然后加入调料慢慢带出你想要的味道，再加入烫过的羊蹄。用小火慢慢腌制羊蹄，马上关火让羊蹄继续浸泡在卤汁中3小时左右，即可装盘食用。