哪些食材适合蘸芥末？

1.生鱼片:又叫生鱼，古代叫鱼、鱼或_。它是鲜鱼和贝类切片生吃，加调料食用的总称。生鱼片起源于中国，历史悠久，然后传到日本、朝鲜半岛等地，在那里是非常受欢迎的食物。生鱼片制作简单，味道鲜美，营养丰富。生鱼片没有经过煎、炸、蒸等传统方法烹制，营养成分完全没有损失，是一道非常有营养的菜肴。

2.寿司:历史悠久的日本传统食品，可以追溯到2000年前日本开始发展水稻种植的时候。在古代东南亚和中国沿海地区，就有与寿司技术相似，但形式不同的食物。寿司口味多样，不仅在日本深受喜爱，在世界各地也很受欢迎。其制作方法是用醋、糖、盐调味，将脂肪少、微甜的日本珍珠米所煮的醋饭冷却后加入鱼、海鲜、蔬菜、蛋或其他肉类等配料。

3.皮蛋:皮蛋又名松花蛋、松花蛋、灰包蛋，色泽黝黑光亮，是中国传统风味蛋制品。其主要原料为鸭蛋，口感鲜滑爽口，色香味俱佳。

4.鲜虾:分布于各大海域、江河湖泊。虾富含蛋白质，营养价值高，肉质柔软易消化，无腥味和骨刺，矿物质丰富。5.黄瓜:黄瓜属于葫芦科。广泛种植于温带和热带地区，分布于中国各地，是中国夏季的主要蔬菜。富含蛋白质、糖、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、烟酸、钙、磷、铁等营养物质。

芥末:

芥末一般分为青芥末和黄芥末。黄芥菜起源于中国，是将芥菜的种子磨碎制成的。绿色芥末起源于欧洲，由辣根制成。加入色素后呈绿色，其刺激性气味比黄芥末更强，有独特的香气。芥末味微苦、麻辣、清香，对舌头和口腔有很强的刺激性，味道非常独特。芥末粉沾湿后有香气，有强烈的刺激性味道，带泪痕，对味觉和嗅觉有刺激作用。