56个少数民族有多少特产？谁知道呢？

盖碗茶是回族的传统饮茶习俗。因盛水盖碗由托盘、钟形茶碗和碗盖三部分组成，故称盖碗或三堡，相传始于唐代贞观年间。这种茶因成分不同而有不同的名字。

一般有红糖砖茶、白糖绿茶、冰糖沃沃茶、三香茶（茶叶、冰糖和桂圆）、五香茶（冰糖、茶叶、桂圆、葡萄干和杏干）和八宝茶（红枣、枸杞、核桃仁、桂圆、芝麻、葡萄干、白糖和茶叶）。

2、丁香肘子

丁香肘子又名毛肘子，是银川的特色风味食品。它的味道肥而不腻，瘦而不柴，柔软可口，醇香四溢。丁香肘子的制作方法是:先将肘子烧毛、刮皮、洗净，然后将外皮清洗干净，再进行白煮、上色、换刀、装碗、笼蒸、兑水。每道工序的操作都非常精细，材料也是精挑细选。调料中的丁香浓郁诱人，风味独特，深受顾客喜爱。

3.抓住羊肉

手抓羊肉历史悠久。它是生活在中国西北地区的蒙古族、藏族、回族、维吾尔族人民喜爱的传统食品，在日常生活中必不可少。这与他们恶劣的生活环境和独特的生活习惯有很大关系。出去过游牧生活，几个月不回来，羊肉有一整天都吃饱不饿的效果。

羊肉的手工吃法有三种，即热（切片后，上笼蒸，蘸三重油）、冷（切片后直接蘸精盐）和炸（在锅里炸，边炸边吃）。手抓羊肉的特点是肉质鲜美，无油腻味，色香味俱佳。

4.抓住肉

手抓肉因用手吃而得名。用手抓肉的方法比较简单，就是先把带骨头的羊肉剁成块，放在清水中煮熟，捞出后在上面撒上洋葱粉、盐，然后浇上一些煮好的汤。这种肉吃起来又纯又嫩，而且油不腻。它可以当汤吃。这是当地人招待游客的美味佳肴。专门与羊肉一起烹饪，称为“羊肉”，其美味更胜一筹。

5.新疆大盘鸡

新疆大盘鸡主要由鸡块和土豆块制成，用皮带面烹制而成。新疆大盘鸡颜色鲜艳，包括滑而辣的鸡肉和软而甜的土豆。又辣又香，粗中有细，经济实惠，适合亲朋好友食用。

关于大盘鸡的来源有很多说法，但真正的来源无从考证。据说发源地是新疆沙湾县，流行的说法是它是在新疆用多种食材烹饪而成的。

6.烤架

烤馕是维吾尔族日常生活中最重要的食物，也是维吾尔族饮食文化中的一种独特食物。维吾尔族吃馕的历史悠久。馕的一般做法和汉族人烤芝麻饼差不多。在面粉中加入少许盐水和酵母，混合均匀，充分揉搓，稍微烤一下。加入羊油就是油馕；

用羊肉丁、孜然粉、胡椒粉、洋葱末等烤制而成。作为配料，它被称为肉馕。馕的种类很多，大约有50种，还有沃沃馕、骈馕、希尔曼馕等等。

7.西藏酸奶

西藏酸奶是由牛奶制成的，这是藏族老少都喜欢的食物。制作方法:将牛奶煮沸，倒入容器中，加入少量酸奶作为发酵剂，温度控制在30-40℃，大量繁殖乳酸菌；

牛奶中的乳糖分解为乳酸。随着乳酸酸度的增加，牛奶中的酪蛋白开始沉淀，凝结成嫩豆腐状的酸奶，并产生芳香气味，可以食用。酸奶的特点是颜色白，解暑生津。

8、酥油巴巴

锅巴是藏族牧民的传统主食之一。“糍粑”是炒面的藏语音译，是藏族人民每天必吃的主食。黄油是从牛奶中提取的奶油，而糍粑是通过油炸青稞并用手研磨而成的粉末。

吃酥油时，先倒入半碗奶茶，然后加入酥油、炒面、酒曲和糖，用手指在碗中拌匀，揉成小丸子食用。它有酥油的香味，酸脆的酒曲和甜润的糖。锅巴营养丰富，热量高，可以充饥御寒。

9.西藏人吹他们的肺

藏肺吹是藏式腌腊制品之一。吹肺是用新鲜的猪肺，从喉咙人工吹气，边吹边用手拍打肺部，然后使其膨胀，然后用适量的盐、草果粉、辣椒面和蒜泥用温水使其呈乳白色。

从喉咙处用勺子填充肺部，边填充边吹气，并轻拍。大约需要五六次才能完成填充，然后用麻线将喉咙扎紧，挂在火池里晾干。两个多月后就可以吃了。

10，腌牛筋

腌牛筋是傣族的传统菜肴。原料是牛的头和脚，调味品是姜、蒜、红辣椒、野山椒叶、盐等。制作时，将牛的头和脚刮干净，切成小块，放入锅中煮。

将煮好的头和脚去骨，切成短条状，用淘米水浸泡3小时，然后用冷水冲洗干净并沥干水分。将切碎的红辣椒、切碎的姜、蒜、盐和野辣椒叶混合在一起，放入瓦罐中密封。半个月后就可以吃了。口感酸香，质地软嫩，清凉爽口。

11，蟹肉丸

哈尼族被称为“艾克格勒”。做法是:将螃蟹洗净去掉硬壳和杂物，用水根细炸，撒上少许水，加入盐和辣椒面拌匀，用手搓成拇指大小的肉丸，放入烧开的锅中煮熟。这是宴会上必不可少的一道菜。

12，卵石鱼汤

卵石鱼汤是布朗族的特色菜肴。鱼汤鲜美香甜，有烧石头的干腥味。制作时，取河里的鹅卵石放入火坑中烧红，然后将烧红的鹅卵石逐个放入装有清水和鲜鱼的锅中，直到水沸腾，然后放入烧红的盐块，煮出鲜鱼汤。