莲藕淀粉已经变成水了。怎么挽回？

1，加热恢复:将藕粉放入锅中用中小火加热至水开始沸腾，继续用小火煮一会，直至藕粉变粘。这样可以恢复莲藕淀粉原有的粘度。

2.多加藕粉:如果加热后藕粉还是太稀，可以适量加一些藕粉。将藕粉慢慢撒入水中，用筷子或搅拌棒搅拌均匀，直至藕粉完全溶解，达到所需浓度。

3、搅拌发粘:用筷子或搅拌棒朝一个方向搅拌。这样可以使莲藕淀粉颗粒相互摩擦，产生粘性。搅拌时要控制好注意力和时间，避免过度搅拌造成粘度过大。