红烧花生

花生也叫落花生。我们小学的时候，曾经学过一篇文章，叫落花生。从孩子和妈妈的对话中，我们知道花生有很多作用。花生不仅可以榨油，还可以做出很多好吃的。

印象最深的是父亲的一句话:花生有很多好处，但有一点是最珍贵的:它的果实埋在地下，不像桃子、石榴、苹果那样把鲜红翠绿的果实高高地挂在枝头，让人一见钟情。你看，它在地上长得很短。当它成熟的时候，你不能马上判断它是否有果实。你要挖出来才知道，所以你要像花生一样。虽然不好看，但是很有用。"

可见，花生在我们的生活中起着很大的作用。他们不仅能给我们提供很多食物，还能和我们分享一些道理。作为一个美食领域的爱好者，虽然不太懂其中的道理，但还是可以和大家分享一下花生的各种吃法。

第一种吃法:油炸花生。

我小的时候总是看长辈喝酒，所以只能吃炒花生。方法超级简单，就是我把花生挑选干净，然后洗干净，控制水分含量。锅里油温到五成热的时候，我把花生控水倒进去，小火翻炒，等锅里噼啪作响的时候就可以捞出来了。我喜欢吃咸花生，喜欢甜花生就撒点糖，很多就是吃出了原味。现在每次吃饭，都是满满的回忆。

第二种吃法:醋泡花生

这种做法大概只有我初中的时候吃过。第一次吃的时候，记忆很清晰。吃起来又酸又香，有点上瘾，尤其是我嚼花生的时候，会慢慢散发出花生的香味。做法也很简单。首先将花生洗净，然后倒入醋浸泡至膨胀。后来也了解了各种醋泡花生，醋泡花生加了各种配料，但总觉得还是吃不出第一次的味道。后来也知道醋泡花生对人体特别好，对增强记忆力、抗衰老、延缓大脑衰老、润肤降血脂都有好处。于是我就从炒花生变成了醋泡花生。

第三种吃法:挂霜花生

这种美味也是我最喜欢的吃法。可以作为我闲暇时的一种零食，一边吃着磨砂花生，一边追着“重启极海听惊雷”，那叫一个安慰。既然能吃，我当然会做饭。我会在锅里烧油，把清水控制的花生倒进油锅里，小火翻炒。花生煮熟后，倒入锅中备用。将油锅清洗干净，加入适量的水和白糖，小火翻炒至白糖融化，倒入我们炒好的花生，用锅铲翻炒均匀，让每颗花生都粘上糖浆。最后撒上淀粉，快速翻炒至花生饱满。

第四种吃法:花生酱

我不知道你怎么样。上大学的时候，吃面的时候总喜欢来点花生酱，吃馒头的时候觉得那是一顿特别的饭。虽然花生酱是一种调味品，但它浓郁的香味总是吸引着我。我会选择花生酱来搭配任何美味的食物。花生酱在北方很常见。不知道南方的美食爱好者是不是和我一样？

第五种吃法:卤花生

说到卤花生，这是一个夜市，一个地摊，一个抢手的菜。每当去夜市喝酒，一定要来一盘卤花生。不去壳的花生，加入各种调料和香料，在大锅里炖2小时。方法简单，吃起来像红烧肉，所以有穷书生吃红烧花生的说法，意思是这种花生很便宜，但是可以感觉像肉。现在，我只想体验一下用手摘花生的快感，一边摘花生，一边喝啤酒。也许生活就是这样，简单是快乐的唯一方式。

第六种吃法:花生饼

其实花生的吃法远不止我说的这六种。比如我们每天都吃花生油，宫保鸡丁里有花生，很多甜品里都会放花生。

花生作为一种食物，不仅为我们提供了各方面的食物，而且对我们的健康也有很大的好处，所以我们适当的吃点花生还是很有好处的。

这就是我的回答。花生是我的最爱。

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花生的吃法真的太多了，炒、煮、炖比较常见。我最喜欢的花生法应该是老婆做的油炸花生。每年春节前，她都会炒40斤左右。别误会，根本不是卖的，因为她炒的太好吃了，亲朋好友都夸。她在节前把这个油炸花生作为礼物送给了朋友和亲戚。

老婆的做法是，选粒饱满的花生买回来，把不好的挑出来。然后将花生洗净沥干，放入大锅中，加盐和糖(比例很重要)拌匀，约半天。将一个鸡蛋打入淹好的花生中搅拌均匀，然后倒入适量的干面粉搅拌均匀，筛出多余的没有裹住花生的面粉，准备油炸。热锅多加一点油，然后用木筷子炒花生。火不要太猛慢慢炒，直到炒花生时声音变脆，再捞出来。

红烧花生也很好吃。