饺子粉可以蒸馒头吗？

饺子粉可以用来做馒头，饺子粉是高筋面粉。包好的饺子皮更富含面筋，但这并不意味着它们只能用来做饺子而不能用来做其他面食。做法如下:

一、材料？

饺子粉250g？、?酵母粉3g，白糖10g？、?水120g

二、做法？

1，酵母粉入小碗。加入10g白糖。

2、温水，搅拌均匀，静置五分钟。

3.将酵母水慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌。

4、加入少量水，慢慢搅拌成小絮状。

5.揉成面团。

6.盖上盖子，开始发酵。

7.送两倍大小。

8.在案板上撒些干面粉，把面团揉匀，充分排气。

9、用刀切开，侧面没有气泡。

10，取小块面团，揉成长条。

11.用刀把大小相同的馒头切开，两边的面可以揉成圆形的馒头。

12首先刀要快，刀要快，这样才能保证馒头切面平整。

13.将切好的馒头静置20分钟进行二次发酵。

14.在冷水中蒸18分钟。

15，关火焖五分钟再开锅。

16，简易刀切馒头。

馒头中含有酵母，可分为鲜酵母和干酵母。它是一种可食用的营养丰富的单细胞微生物，在营养学上被称为“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物和脂类，酵母还富含维生素、矿物质和酶。

实验证明，每1公斤干酵母中的蛋白质含量相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉中的蛋白质含量。所以馒头和面包的营养含量比馅饼和面条高3-4倍，蛋白质高近2倍。

参考来源百度百科馒头