僵硬的脑袋和胸肉的区别

不同部位:牛筋是指有带筋的肉，难嚼难炖，而牛腩严格定义为牛肉腹部及肋骨附近的软肌肉。

牛身上很多部位的肉，按部位分，都可以叫胸肉，牛身上所有带筋、带肉、带油花的块，都可以叫胸肉。在牛里脊肉的上层，有一块肌肉少、油少、肉多的里脊肉，但形状不规则。也可以叫牛腩，是上等的红烧部位。

牛腩的注意事项

牛腩作为一种温性食物，可以和一些寒性体质的人一起食用，可以起到中和的作用，有利于身体健康的发展。但对于一些热性体质的人来说，不适合吃太多牛腩，因为可能会加重体内燥热之气，产生一些上火的症状。

作为一种蛋白质含量非常高的肉类食品，有些肾炎患者不宜过多食用。如果吃得太多，可能会增加肾脏的负担。对于一些中老年人来说，在有一些高血压和高血脂的情况下，不要吃太多牛腩，因为牛腩中的一些胆固醇含量也很高。如果你吃得太多，你甚至会吃得太多。