桂林十大风味小吃
1，桂林米粉
桂林米粉是广西桂林的传统小吃。桂林米粉的精髓在于卤水。不同店做的米粉口味不一样。原因是卤水的配方不同，每个配方都是保密的。正宗的桂林米粉白、嫩、爽、香，深受全国各地食客的青睐。
2.恭城油茶
恭城油茶是广西桂林恭城的特色小吃。在恭城，几乎家家户户的早餐都离不开油茶，甚至有的家庭一日三餐都会“玩油茶”。油茶是一种以老叶为主要成分的红茶，用油炒出焦香味，再用盐、水、姜熬制而成。喝的时候有点苦，但是苦中有姜的辛辣味。
3.素面
怒苏面是广西桂林著名的地方小吃之一。尼姑面的精髓在汤里。下面的汤是用黄豆芽、草菇、香菇、冬笋等食材做成的。它看起来色泽金黄，吃起来又香又好吃。
4.桂林莲子鸭
桂林莲子鸭是桂林的传统名菜，也是桂林十大名菜之一。桂林的荷叶鸭一定要选肥嫩的鸭肉做主料。先将鸭子放入油锅中炸至金黄，再将瘦肉丁、冬笋、腊肉、虾仁做成的馅料放入鸭肚中，用荷叶包裹，放入蒸笼蒸熟。
5.收益
李芬是桂林的传统小吃之一。李芬是将大米磨成浆，然后搓成大小均匀的小柱，放入蒸笼蒸熟，蒸熟后取出晾干。吃的时候可以切块，和腊肉、芹菜、蒜苗一起炒，也可以切块蘸糖水吃。味道清新可口，q弹有嚼劲。
6.桂林马蹄饼
马蹄的学名是菱角，是中国的特色蔬菜之一。桂林菱角糕是由糖水和菱角粉经搅拌、蒸制而成。具有香、滑、软、韧的特点。菱角糕不仅是很多桂林人的小吃，也包含了很多童年的回忆。
7.桂林到处都是水
水糍粑是将糯米蒸熟，用杵敲打使米粒消失，然后做成小圆球，里面填充豆瓣酱、芝麻、桂花糖等馅料，再放入蒸笼蒸熟。口感细腻柔滑，是桂林著名小吃之一。
8、阳朔蜗牛酿造
桂林阳朔的螺蛳个头大，味道好，属于一级螺蛳。蜗牛酿造是先把蜗牛里面的肉拿出来，用猪肉、香菜等调料切碎，然后塞进蜗牛的壳里烧。味道鲜美，有嚼劲。
9、松子糖
松子糖是桂林阳朔的特产之一。松子糖的制作方法是将糯米粉揉成面团，然后切成黄豆大小的颗粒，放入油锅中炸熟，裹上糖浆，再放入模具中成型。吃起来甜而不腻，入口绵软不黏腻。
10，阳朔啤酒鱼
阳朔的啤酒鱼堪称阳朔“一绝”，很多来阳朔的游客一定要去西街品尝这里的啤酒鱼。因为这里的啤酒鱼最正宗，所以选用新鲜的漓江大鲤鱼或旗鱼。鱼肉鲜嫩细腻，制作精美，食材独特。成品啤酒鱼色香味浓郁，香味诱人，外酥里嫩，味道鲜香爽口。