如何用正确的蒸法做出美味的清蒸罗非鱼

2.如果蒸出来的鱼很好吃，没有腥味，那么鱼处理的第一步就很重要。鱼去鳞后，一定要用菜刀在鱼身上仔细刮，刮掉附着在鱼身上的藻类和污泥，鱼肚内的黑膜也要洗掉。

3.鱼处理好后，在鱼身上横着切三四刀，姜切成大块。

4.在每个抓痕里放一块姜，在鱼肚子里放几块。

5、将鱼放入盘中，撒上盐，用适量料酒腌制半小时。

6.半小时后，把酸菜鱼里的水倒掉，放上葱结。大火烧开后，放在锅上。

7.蒸10到15分钟关火，看鱼的大小。蒸完鱼就老了。

8.出锅后倒入一勺生抽，撒少许葱花即可完成。