西冷牛排和菲力牛排的区别。

1，肉质和位置不同:西冷牛排一般取自牛背，靠近腿部锻炼肌肉，所以肉质粗糙，但富含肌纤维，有嚼劲；菲力牛排取自牛的里脊肉，肉质非常嫩滑，几乎没有肌肉纤维，几乎没有脂肪。

2、口感不同:西冷牛排口感比较紧实，咀嚼时能感受到牛肉的弹性和嚼劲，适合喜欢口感丰富的人；菲力牛排的口感很嫩，用筷子几乎可以掰开，入口即化，适合喜欢细腻口感的人。

3.烹饪方法不同:西冷牛排肉质粗糙，一般需要较长时间才能熟透，才不会失去嚼劲，适合煎烤。菲力牛排肉质非常嫩滑，煮的时间也比较短，不破坏它的味道，适合煎、烤、铁板烧。

4.营养价值不同:两者都富含优质蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素，对人体健康有益，但菲力牛排脂肪含量较低，热量略低于西冷牛排。