如何做麻辣烤鱼

1鲈鱼、2根莲藕、2根蒜苗、1香菜、1芹菜、半根葱、5片姜片、1八角、6个茴香籽、6个干辣椒、1小勺辣椒、1大勺豆瓣酱。

1.将鲈鱼切好，葱斜着切片。生姜切片。将蒜苗、芹菜和香菜切件。

2.烧热锅，放油，用中火煎鲈鱼皮。

3.将莲藕切片，煮熟。将莲藕平放在底部，将煎好的鱼放在上面。

4.在煎鱼的锅里放入葱、姜、蒜苗、香菜、芹菜、郫县豆瓣酱、干辣椒、八角、茴香，用酱油、料酒、糖、盐翻炒。

5.将煎好的调料汁倒入容器中，铺在鱼的四周，放入容器中用烤箱200度烤10-15分钟，撒上预留的香菜叶。