酱骨自助什么骨头？

酱骨自助常用的原料都有一个类似的特点，就是经得起长时间的炖煮，肉质不会板结死亡，而猪脊骨、猪排骨、猪骨都符合酱骨的特性，所以会挑选。

用酱骨熬制的骨头汤不仅味道鲜美，而且还有许多营养价值。它的蛋白质含量高于奶粉和牛奶，其中的铁、钠等远高于鲜肉，钙的含量也与其他食物相差甚远。另外，酱骨简单，可以经常吃。多吃酱骨可以更好的补充骨骼中的营养，也有利于身体健康。