五花肉怎么炒

人们平时经常吃猪肉。五花肉通常被称为五花肉。这部分肉有很多优点，有肥有瘦，而且很有营养，比如富含蛋白质、烟酸、维生素b1等。另外，氨基酸种类很多，用五花肉做食物的方法也很多。下面是干炸五花肉片的正确操作步骤。

首先，干炸五花肉片

佐料

五花肉

佐料

生姜。

调味品

盐、味精、料酒、酱油、淀粉、食用油。

生产步骤

1，五花肉洗净切片。

2.生姜切碎，取姜汁备用。

3.盐、味精、料酒、酱油、姜汁做成卤汁备用。

4.将五花肉片用腌料汁腌2小时。

5.腌制好的五花肉片上盖一层干淀粉。

6.锅里做油，入五花肉六成热炸约1分钟。

7.待肉片干香呈金红色后，即可食用。

提示:

1，五花肉切片切5 mm厚为好。

2.一定要把五花肉里面的肥肉炒一部分，不然会很油腻。

二、干炸五花肉的做法

1.五花肉切片，在淀粉中加入鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉和水，搅拌成糊状。

2.将肉片放入糊状物中，搅拌均匀。

3.锅里油多了，油温要暖一点。油温可达后，放下用桨包好的肉片，煎至两面金黄。

第三，干炸五花肉。

五花肉切成三厘米左右的条状，去皮。

然后切成2 mm左右的块。

将洋葱和生姜切片。

将肉片放入容器中，放入葱姜片和除面粉外的所有调料，抓匀，放置一小时，使其入味。

将腌制好的五花肉取出葱姜切片，加入一勺面粉，抓匀。

再加入一勺面粉，搅拌均匀。

锅烧热，倒入植物油，烧至六成热。

将肉片放入锅中炸至微黄后捞出。

继续将油加热至80%。

将炸锅里的肉片倒入锅中炸2 ~ 3秒，然后立即取出放在吸油纸上吸。