茶树菇有毒吗？
茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。蛋白质中有18种氨基酸，其中蛋氨酸占2.49%，其次是谷氨酸、天冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。八种必需氨基酸含量齐全，富含B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿物质元素。中医认为，香菇味甘，无毒，具有健脾止泻的功效，并具有抗衰老、降低胆固醇、防癌抗癌的特殊作用。
1.营养。茶薪菇是一种木材腐朽菌，分解木质素和纤维素的能力较弱。野生茶树菇只生长在油茶上。经过人工驯化，油桐、枫树、柳树、橡树、杨树等阔叶树可以作为栽培材料，但材料疏松、单宁含量少的木屑更适合茶树菇的生长。麸皮、米糠和饼肥可作为氮源充分利用。
茶树菇不仅能利用锯末，还能利用甘蔗渣、稻草、棉籽壳和菌草作为碳源。单糖和双糖是最佳碳源，淀粉和纤维素利用能力较弱。如果栽培料配方只含葡萄糖，菌丝生长松散，配以少量蔗糖，菌丝生长密集，旺盛。说明菌丝生长过程中需要矿质元素。
2.温度。茶树菇是一种中温食用菌。孢子在26℃的PDA培养基上萌发24小时，48小时后肉眼可见细小菌丝。菌丝生长的最适温度为23 ~ 28℃，超过34℃就停止生长，在零下4℃可保存3个月。子实体原基分化的温度范围为12 ~ 26℃，最适温度为18 ~ 24℃。较低或较高的温度都会延缓原基分化。低温下，子实体生长缓慢，但组织结实，菇形大，质量好；气温高，容易开伞，形成长柄薄盖蘑菇。
3.湿气。茶树菇栽培的培养基含水量应控制在60% ~ 65%，即用手抓一把培养基，用力揉捏，手指间湿润，一点水不流下，手指松开成块，落地后摊开。但不同种类的锯末，粗细略有不同，要灵活掌握。菌丝生长时，空气的相对湿度应在70%以下；子实体形成的发育期为85% ~ 95%，适当缩短生长期，延长产品保质期。
4.空气。茶树菇是一种好氧大型真菌，对二氧化碳非常敏感。如果由于通风不良导致二氧化碳浓度过高，容易造成菌丝体生长缓慢，子实体柄长，帽小，开伞早，出菇不正常。
5.光。茶树菇是一种趋光真菌，其子实体具有趋光生长特性。适当的漫射光是完成正常生活史的必要条件。菌丝体培养期间，在无光照条件下仍能生长，但不形成子实体。子实体在无光照下不易分化，适宜的光照强度为50 ~ 300勒克斯。
6.pH值。茶树菇菌丝喜欢弱酸性环境，最适pH为5.5 ~ 6.5。pH值低于4或高于6.5时，菌丝生长稀疏而缓慢。
茶树菇可以食用。