你喝了三杯米酒就醉了。发生了什么事?

黄酒后劲大是因为杂醇的作用，杂醇主要是指异丁醇和异戊醇，分子量比乙醇大。

这些醇的代谢速度比乙醇慢得多。如果摄入量高，第二天很容易醒，但是不舒服。

而且黄酒属于发酵酒，白酒属于蒸馏酒。在蒸馏中，由于乙醇的沸点低于水，而异丁醇和异戊醇的沸点高于水，所以经过蒸馏分离后，白酒的杂醇含量其实很低。

因为黄酒酒精含量不高，所以喝的量往往比白酒多。双重因素下，你消耗的杂醇量远高于白酒。比如你可以喝1斤的52度白酒，和朋友喝1.3度的黄酒，你不仅会喝1斤，还会多得2斤。这就是黄酒后劲大的原因。

其实不仅是黄酒，一些低度啤酒也有杂醇含量高的问题。此外，低醇啤酒为了自娱自乐，往往喝很多瓶，进一步加剧了这些情况。