炼乳是牛奶吗？

今天懒哥给大家分享一个简单的炼乳方法。只用两种配料就可以做到，牛奶和糖。不需要添加任何添加剂，吃起来更放心。请喜欢的朋友们尝试一下！

材料:

纯牛奶500g，白糖100g。

练习:

将纯牛奶倒入锅中，加入白糖，搅拌均匀。(这个G号的甜度和买的差不多。如果喜欢甜一点的，可以多加点糖。)

大火煮沸后，转小火慢煮。(煮炼乳最好选择不粘锅。)

烹饪时用铲子不断搅拌。

随着牛奶中的水分蒸发，牛奶会越来越浓。

继续慢炖，直到牛奶煮成糊状。(在煮的过程中，一定要多搅拌，不然容易糊锅。)

让锅冷却，炼乳就熟了。(500g牛奶+100g白糖，最后可以生产出约195g炼乳。)

炼乳冷却后，倒入料理机，将炼乳打得稍微细腻一点。炼乳在煮的过程中会起疙瘩，不那么细腻，用料理机搅拌更细腻。)

最后倒入瓶中，存放在冰箱的保鲜层，也是解决过期牛奶的好办法。

小贴士:

煮炼乳的时候，一定要有耐心。火不要太大，需要多搅拌。

如果喜欢吃浓稠的炼乳，需要煮一段时间，把牛奶里的水分弄干。