西点包括什么？

西式糕点，简称西点，是从国外引进的一种糕点。制作西式糕点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉和椰丝。西点由于脂肪和蛋白质含量高，口感甜而不腻，样式美观，所以近年来销量逐年上升。西式糕点主要分为五大类:点心、蛋糕、酥饼、混合酥饼和古饼。

1，零食

它是由黄油或白油、绵白糖、鸡蛋、丰富的面粉和一些其他辅料(如香料、可可等)制成的一种形状小巧、款式多样、口感酥脆香甜的糕点。).如腊耳朵、沙饼干、杜梅酥、挤花等等。

2.蛋糕

是西点一种大块形状的产品。具有组织柔软、口感香甜、装饰美观的特点。它的食材富含鸡蛋和黄油，所以营养丰富。

蛋糕分为软蛋糕和硬蛋糕。

软饼的特点是饼材不含油，如青饼、花饼等。

硬蛋糕的特点是蛋糕配料中含有油脂和一些其他辅料，如水果蛋糕和太阳蛋糕。

3、酥类

该产品的主要原料是面粉和油。产品款式美观大方。种类很多，有冰酥、奶卷酥、小外套、糖粉酥等等。

其他两个类别:

4、拌酥类

是用糖油面和鸡蛋做成的多形样品。它又软又脆，吃起来很甜。可以在产品表面添加其他辅料，添加各种风味，适合口腔和肠胃。

5、气体古生物学

产品很多，形状小，软脆。